Azzaro markası kurucusu Loris Azzaro'dur. Akdeniz lüksünün tadı, başkalılığı, şehvetliliği, hazcı özelliği ile Tunus doğumlu modacı hızla 1960'ların sonlarında çekici ve seksi modasıyla ün kazandı. Marka, 1975 yılında kadınlar için Azzaro'yu tanıtan kokuları da içerecek şekilde genişledi ve 1978'de modern klasik Azzaro pour homme tarafından takip edildi. Kuruluşundan bu yana mevcut sanat yönetmeni Vanessa Seward'ın en yeni bültenleri ile çalışmalara devam eden Azzaro, şık ve jet ayarlama yaşam tarzı ile günümüzün lüksü arasında eş anlamlıdır. Fransız moda evi Loris Azzaro 1967 yılında İtalyan asıllı tasarımcı Loris Azzaro tarafından kuruldu. Kadının güzelliğine tapan modacı, siluetin ve mimari formların netliğinden bir kült yaratarak cinselliği, hafif provokasyonu ve yeniliği işinin ana ayırt edici özellikleri haline getirdi. Yirminci yüzyılın yetmişli yıllarında Azzaro birçok ünlüyü giydirdi ve çağdaş moda üzerinde somut bir etkisi oldu.
Loris Azzaro'nun ilk kokusu 1975'te ortaya çıktı. Parfümcü Jean Martel tarafından yaratılan odun-aldehit şipre Azzaro oldular . Yeni şişe, Loris Azzaro'nun ünlü Trois Anneaux elbisesinin özünü aktarmak için yüzüklerin mimari formu üzerinde çalışan tasarımcı Pierre Dinan tarafından tasarlandı. Daha sonra Dinan ve Azzaro'nun bu eseri New York'taki Museum of Modern Art'ta sergilendi. 2008 yılında Couture, markanın yeni kreatif direktörü Vanessa Seward'ın liderliğinde yeniden piyasaya sürüldü (2002'den 2012'ye kadar görev yaptı). Parfümcü Aurelien Guichard'ın eserine Azzaro Couture adı verildi .